Himaalaja must sool (kala namak, urdu کالا نمک, hindi: काला नमक, bit noon, bire noon, bit loona, bit lobon, kala loon, sanchal, kala meeth, guma loon, pada loo) on Lõuna-Aasia maades armastatud must väävlihaisune sool. Sool saab oma spetsiifilise värvi ja lõhna ürtidest ja söest, millega soolakristalle kuumutatakse.
Suured soolakristallid on mustad või pruunid, jahvatatuna hallikasroosa, mustjaspruun või must.
Hinnatud rahvameditsiinis.
Kasutatakse Indias, Pakistanis, Bangladeshis, Nepaalis nii lauasoolana kui ka chaatides, tšatnides, salatites, raitades jm.
Foorum